従来たんかん農家さんは摘果した青たんかんをそのまま畑に捨てていました。 摘果した『青たんかん』は表皮に傷や形の悪いものばかりで商品価値としては低いものの、果汁や表皮の痛みの無い部分もあります。 そこで、加工する事で商品価値を上げ、新たな奄美の魅力にしていきたいと思い製造をはじめました。材料は「青たんかんの表皮と果汁」「島唐辛子」「奄塩」の3つのみ。 試行錯誤すること5年・・・ようやく納得の行くものができましたので商品化に踏み切りました。 お客様から嬉しいお言葉も頂き、リピーターさんから新たなレシピを教えていただいています。

奄美パッション フルーツスプレッドは、奄美大島で収穫された新鮮でジューシーなパッションフルーツをふんだんに使用した、贅沢なフルーツスプレッドです。奄美産のきびざらめを使用しているので、口に広がるフルーツの酸味と甘さが絶妙なバランスで調和しています。 奄美大島は、その豊かな自然環境から育まれた美味しいフルーツの宝庫として知られています。特にパッションフルーツは、日本国内でも奄美大島でしか育てることができない希少なフルーツです。私たちは、この地の恵みをたっぷりと詰め込んだフルーツスプレッドをお届けしています。 奄美パッション フルーツスプレッドは、パンやトースト、スムージーやアイスクリームのトッピングとしても最適です。自然な風味とフルーティーな味わいが、食事をより一層豊かに演出します。 是非、奄美大島の美味しさをお楽しみください。奄美パッション フルーツスプレッドは、あなたの食卓を彩ること間違いなしです。 ※開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がりください。商品には種が含まれている場合がありますので、ご注意ください。

奄美大島産の島豚とつぶ味噌を使用して作ったおかずみそです。 つぶ味噌を島豚のラードで炒めることで味に深みが出ました。 島豚を角切りにしてゴロゴロと…お茶と一緒にそのまま食べても♡ご飯にのせて食べても♡ 島のソウルフード‼︎是非一度食べてみてください♪

奄美大島産の生姜とつぶ味噌を使用して作ったおかずみそです。奄美では昔から、お茶請けとして味噌を食べる文化があります。島のソウルフード♡是非一度食べてみてください‼︎ 生姜のピリッとした辛味とお味噌が相性抜群☆ そのまま食べるも良し…納豆に混ぜるも良し…豚肉に漬けて焼くも良し…

アルコール43度　720ml 2018年ロサンゼルス国際スピリッツコンペディション最高金賞受賞 長期貯蔵「里の曙」減圧蒸留と、常圧蒸留した製品をそれぞれ別々の樫樽で熟成させ、絶妙のバランスでブレンドしました。琥珀色に輝く、時のもたらし贈り物をお楽しみください。

大島海峡の海水を汲み上げ3日間かけ釡薪焚きしました。 仕上げに半日天日干しして完成です。 粗塩タイプですが、粒も柔らかく口溶けの良い天然塩です。

ふっくらかんは、毎週木曜日までに予約受付・金曜日に製造販売をしております。 販売は、金曜日のみとさせていただいています。

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