AMAMIMAMA第一号商品である「たんかん島胡椒」の妹分ともいえる商品が今回完成‼︎‼︎ 材料は、たんかん島胡椒と同じ！ 違いは、たんかんの表皮をメインに使用しているか果汁を使用しているかの違いのみ☆ 青たんかんの果汁は、まだ酸味が強く若干エグ味もある為これまで活かせていませんでした。 色々と試作する中で今回の激辛調味料が完成しました‼︎ 奄美大島に昔から自生している島唐辛子は木立唐辛子という品種で、天に向かって実をつけるのが特徴です。食べた瞬間は、とても辛いのですが後を引く旨さは一度食べたると虜になる味です。 全て奄美大島産の材料にこだわって丁寧に手作りしました。 辛味と柑橘の酸味…是非いろんな料理のチョイ足しにお楽しみください♡